В Азовском и Черном море начался массовый лов хамсы. А где еще так любят эту небольшую юркую серебристую рыбешку, как у нас, в Анапе!
Малый промысловый бот БПМ-74 «Кайрос», принадлежащий геленджикскому рыбколхозу «Парижская Коммуна» швартуется у причала морпорта Анапа около 19 часов. Трюмы нельзя открывать до прихода пограничников, которые контролируют, чтобы рыбаки не перебрали квоту и не вытащили из воды вместе с хамсой редкого осетра или камбалу-калкан.
– Путина в этом году запоздала почти на месяц. Рыбка неплохая, однако недостаточно жирная – слишком теплая стояла погода. Косяки сейчас только-только выходят с Азова. Чуть похолодает – начнем черноморскую хамсу ловить. Но лично мне больше «азовка» нравится, она более нежная и жирная, – цитирует «АЧ» капитана судна Михаила Жорина.
Жители и гости курорта тем временем обсуждает стоимость и качество рыбы. Некоторые сомневаются, что на прилавках торговых точек Анапы свежая, а замороженная хамса. Стоит признать, что и такое случается. Нередко встречается еще весенний улов, который некоторые продавцы выдают за новый.
Запомните главные признаки свежей рыбы: у нее значительно ярче жабры, она переливается серебром, тельце упругое и плотное. И главное: свежая рыба еще пахнет морем!
Источник: @anapskoechernomore
