В среду, 14 марта, с 9:00 до 18:00, в Анапе во второй раз состоится деловое мероприятие для профессионалов индустрии гостеприимства (рестораторов и отельеров) общероссийской серии Hospitality Business Day («Хоспитэлити Бизнес Дэй»). Мероприятие пройдет по адресу: Анапа, ул. Протапова, 102, отель De la Mapa, 1 и 2 этажи.
Hospitality Business Day — серия ежегодных деловых мероприятий для профессионалов индустрии гостеприимства. Это актуальные тенденции, современные решения и интересные предложения для рестораторов и отельеров, познакомиться с которыми можно в удобной и доступной форме (свободный вход), не покидая пределов своего города и региона. Серия состоит из 10 мероприятий в год в разных городах.
На площадке для переговоров представлены предложения до 50 ведущих федеральных и местных поставщиков сегмента HoReCa. В таком составе поставщики никогда прежде не были представлены на территории Краснодарского края.
В рамках программы для шеф-поваров и руководителей служб питания будут проводиться кулинарные мастер-классы по приготовлению пицц и бургеров по современным технологиям.
В образовательной части мероприятия выступают эксперты федерального уровня с эксклюзивной информацией и проходят тематические круглые столы для руководителей.
Среди спикеров мероприятия в Анапе:
-Светлана Рубцова, генеральный директор компании «Интеллект-Отель», Краснодар, Михаил Данилов, медицинский директор Ассоциации оздоровительного туризма, Москва. Является признанным экспертом в области управления в здравоохранении, специализируется на образовательных проектах. Научный сотрудник ФГБУ «Российский научный центр медицинской реабилитации и курортологии» Минздрава России. Тема выступления: «Отличительные черты процесса постановки клиентского сервиса в санатории».
-Андрей Кондрашин, ресторатор, основатель и руководитель агентства ресторанных
решений CafeProfit, Москва. Среди клиентов компании — десятки рестораторов по всей
России, в странах СНГ и Европе. Автор книг «Ресторанный бизнес в малых городах»,
«Ресторан. Миллион за стойкой» и более чем 30 статей в крупнейших отраслевых изданиях.
Темы выступлений: «Стабильно хороший сервис. Стандартизация работы персонала
ресторана своими руками» и «Кризис – не помеха. Какие компании демонстрируют
устойчивый рост даже на спаде рынка и что за этим стоит».
-Александр Минаев, генеральный директор Art People Group, Москва. Имеет образование в
области рекламы, PR, дизайна интерьеров, управления. Работал в Германии,
Великобритании, Италии. Темы выступлений: «Тренды в ресторанном дизайне – 2018» и
«Как правильно разработать концепцию?».
-Татьяна Кибирёва, Первый Клуб Профессионалов Гостеприимства, Москва. Главный хаускипер России, имеющая огромный опыт работы в отелях международных гостиничных сетей США и России: Hilton, Wyndham, Embassy Suits, Holiday Inn, Marriott, Intourist, Kempinski. Тема выступления: «Эффективные стандарты оснащения и технологии уборки для любых средств размещения».
-Антон Басин, партнер и исполнительный директор группы компаний «Фанталис», президент Российской ассоциации загородных отелей (countryhotels.pro). Тема выступления: «Реновация курортного отеля минимальными средствами».
-Сергей Полетаев, Генеральный директор компании «Флагман Кубань», Краснодар. Консультант по учету в ресторанном бизнесе. Тема: «Четыре кейса, позволяющие увеличить выручку».
-Салима Калабекова, руководитель направления партнерской сети в компании Libra Hospitality — гостиничный консалтинг, конференции, круглые столы, вебинары для специалистов гостиничного бизнеса, г. Москва. Работает в сфере гостеприимства более 11 лет. Участие в открытии трёх гостиниц с «0». Опыт работы тревел-координатором в инвестиционной компании. Тема выступления: «Мобильные приложения для гостей и персонала отеля».
Для объектов, находящихся на стадии проектирования, строительства, реновации или оснащения, в программе запланированы круглые столы, на которых участники смогут получить ценные знания о современных тенденциях в этой отрасли и персональные консультации от муниципальных органов власти, ведущих поставщиков и модераторов (для средств размещения выступит Светлана Рубцова, для средств питания – Александр Минаев).
Мероприятие будет полезно для посещения собственникам и руководителям средств размещения и предприятий общественного питания, а также ключевым специалистам данных предприятий: руководителям службы закупок, главным инженерам, руководителям номерного фонда и службы питания, шеф-поварам, руководителям по продажам и маркетингу. Вход на мероприятие свободный, оплата не взимается. Ограничений на количество гостей от одного предприятия не предусмотрено.
Актуальная информация о мероприятии всегда доступна на его странице в интернете: https://hbd.su/anapa-2018
Для участия необходимо обязательно предварительно зарегистрироваться на сайте.
