Строительство в пригороде Анапы селе Варваровка на территории винодельческого хозяйства «Скалистый берег» новой винодельни гравитационного типа для производства вин сегмента «премиум» началось 2 года назад.
Многоуровневая винодельня Cote Rocheuse находится в центре одноименного виноградника и врезается в горный склон недалеко от побережья Черного моря. Винодельни гравитационного типа считаются наиболее эффективными, поскольку на всех этапах будущее вино перемещается не механическим путем (например, насосами), а под действием собственной силы тяжести.
Здание винодельни Côte Rocheuse проектировалось с учетом анапского ландшафта и уникального местного климата. Конструкция выполнена из архитектурного бетона и стекла, а венчает ее будет купол в форме морской гальки — здесь размещаются дегустационный зал и выход на обзорную площадку на крыше винодельческого комплекса. В магазине можно будет приобрести премиальное вино, изготовленное из таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Каберне фран, Пино нуар, Шардоне, Совиньон блан, Рислинг и Красностоп золотовский. Виноградник Cote Rocheuse был заложен в окрестностях Анапы в 2011-2013 годах.
Предполагаемая мощность предприятия — около 300 тысяч бутылок в год. Вино уже начали производить и попробовать его можно будет в 2021 году.
Фото Лента.ру
