Эксперты Росконтроля проверили цыплят-бройлеров

Исследования цыплят-бройлеров, проведенные Росконтролем доказали: покупать курицу целиком не только выгодней, но и безопасней В лаборатории проверили тушки цыплят-бройлеров брендов «Петелинка», «Приосколье», «Петруха», «Троекурово», «Мираторг», «Ясные зори». Было проведено развернутое исследование, в ходе которого в образцах определили количественное содержание более 30 известных и широко применяемых ветеринарных лекарственных препаратов.

В образцах «Троекурово», «Мираторг» и «Петелинка» было выявлено остаточное содержание ветеринарного препарата энрофлоксацина, в количестве не превышающем максимально допустимого. В остальных цыплятах остаточных количеств антибиотиков не выявлено.

Микробиологические показатели безопасности у всех образцов тоже в порядке. Бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы и листерии не выявлены. Современные цыплята-бройлеры, порой, бывают выдающихся размеров, поэтому покупатели часто думают, что птичку либо кормят гормонами, либо же накачивают растворами, увеличивающими массу тела. Такое, действительно, иногда случается. Но не в этот раз. Микроструктурный анализ признаков инъецирования не выявил, гормоны также не обнаружены.

Ряд замечаний у экспертов все же возник. Во-первых, производители традиционно указали неверную пищевую ценность своей продукции. Все цыплята оказались менее жирными, чем указано в маркировке. Самый постный цыпленок бренда «Троекурово» — в нем всего 4,3 грамма жира на 100 граммов. Что в полтора с лишним раза меньше, чем на этикетке. Во-вторых, состояние кожи двух образцов не соответствует заявленному первому сорту. Недостаточно хорошо ощипали цыплят бренда «Петелинка» и «Приосколье». На коже последнего образца также есть порезы и кровоподтеки. Бройлер «Приосколье» внесен в список товаров с замечаниями

Провести экспертизу в магазине покупатель не может, но есть целый ряд признаков, по которым можно узнать качественный товар. Итак, качественная охлажденная тушка выглядит так:

  • Поверхность ровная, сухая, без слизи, кровоподтеков;

  • Запах свежий, естественный;

  • Мышцы, плотные, ни в коем случае не расслаиваются;

  • При надавливание на мясо не должна выделяться влага или оставаться след. Это свидетельство того, что продукт замораживался, а потом был разморожен.

  • Ямка после нажатия на мышечную ткань должна быстро восстанавливаться — один из признаков свежего мяса.

  • Если птица продается в упаковке, то она должна быть чистой, не вскрытой, в ней не должно быть лишней влаги. Добавим, что все протестированные Росконтролем образцы широко представлены в торговых сетях анапы.

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АктуальноВАнапе #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ПродуктовыеМагазиныАнапа #СупермаркетыАнапа

Теги
, , , , , ,

Поделиться новостью

Лента новостей

Новости сегодня

Меню