Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование куриного фарша. В лабораторию отправили фарш брендов «Моссельпром», «Мираторг», «Петелинка», «Троекурово», «МясновЪ», «Самсон» и «Рококо».
Недобросовестные производители знают, что определить состав фарша по измельченной массе трудно, поэтому используют не слишком качественное мясо или его заменители. На некоторых проверенных образцах на этикетках можно увидеть, что присутствует мясо птицы механической обвалки. То есть, в фарше есть кусочки костей, хрящей и кожа. Часть исследуемой продукции содержит указанные в составе добавки, пищевые волокна, соль, яблочный уксус, усилители вкуса, регуляторы кислотности.
Лаконичный состав: мясо и филе цыпленка-бройлера указали только два производителя – «Самсон» и «Рококо».
Все вышеперечисленное, мелочь в сравнении с тем, что по итогам исследования выяснилось: 6 из 7 образцов не проходят по показателю «безопасность».
— у трех исследуемых образцов — «МясновЪ», «Рококо» и «Моссельпром» были обнаружены сальмонеллы;
— листерии выявили в курином фарше «Мираторг»;
— «Петеленка» — носитель и сальмонеллы, и листерии. А показатели КМАФАнМ превышают максимально допустимый уровень в 15 раз;
— у «Троекурово», помимо листерий, имеются бактерии группы кишечной палочки. Показатели КМАФАнМ превышен в 30 раз.
По результатам исследования образцы куриного фарша марок ««Моссельпром», «Мираторг», «Петелинка», «Троекурово», «МясновЪ» и «Рококо» были внесены в черный список Росконтроля. И только куриный фарш «Самсон» соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям и может быть рекомендован к покупке.
Добавим, большинство исследованных марок фарша широко представлены в торговых сетях Анапы.
подробнее: Росконтроль
