Основатель проекта о гастрономической науке и культуре KulturEda, москвичка Марина Бабурова, цель которого-приоткрыть тайны пищевой символики, отраженной в религиях, мифах, преданиях, произведениях искусства побывала в Анапе.

Как пишет сама автор, винные дороги Боспорского царства привели её к Валерию Асланову, владельцу и основателю «Винного Подворья Старого Грека» в Анапе, который, как и подобает настоящему хозяину, следуя заветам богов, встретил гостей в сентябрьский, по-летнему теплый (особенно для москвичей) день освежающими белыми винами, наполненными лучистым солнцем, ласковым ветром, степными ароматами.

-Пищевую триаду мы вкусили в полном объеме. Античные традиции гостеприимства унаследованы на «Винном Подворье Старого Грека» в крови. По одной ветви предки Валерия были священниками, они пришли на эти земли в период мусульманизации земель Трабзо́на (Трапезунда), второй дед по другой ветви попал сюда во время шторма в 1915 году около современного Новороссийска. Древний род обосновался в Витязево,-рассказала Марина.

Винодельня «Винное Подворье Старого Грека» построена в черноморских традициях, корни которых восходят ко II в. до н.э. Известно, что уже тогда малоазийские греки выращивали виноград и делали из него вино. Необходимы были винные подвалы. Есть такой подвал и в «Винном Подворье Старого Грека». Он был построен в 1857 году. Еще больше отсылают нас к истории многочисленные древние артефакты, средневековые и античные амфоры, найденные на местных виноградниках. На винодельне удивительным образом органично сочетаются и сохранившийся с 19 века старый колодец, глубина которого 9 метров, и новейшее оборудование из Франции, Болгарии, антикварные часы и старинные амфоры, стеклянные современные инсталляции на полу, под которыми древнейшие монеты и осколки посуды. Все, что найдено при раскопках, сохранено и бережно хранится. Многое воссоздано и реконструировано по чертежам 1857 г..

-Круговой чаши с вином не было по понятным причинам, но застолье было прекрасным: красные, белые, розовые понтийские вина из коллекции «Асланидис и Сыновья» в сопровождении вкуснейшего хлеба, маслин, оливок, мясных закусок, сыров. Кстати, ученые исследователи «пищевой триады» называют сыры «четвёртым элементом». Валерий Ставриевич во главу угла ставит уважительное отношение к вину, «с вином можно дружить, но нельзя с ним быть на «ты», панибратство к хорошему не приведет». Он предложил поднять бокалы за самое главное в жизни, за то, чтобы в жизни повезло со спутниками, учителями. Находясь во дворике, беседуя с Валерием и технологом винодельни Петром, меня не покидало ощущение, что это не просто место, где производится вино. Мне захотелось провести «Ужин со смыслом» моего проекта KulturEda именно здесь. И вот почему... Это действительно целая философия. «Здесь мы создали место, где встречаемся, общаемся, пьем вино, поем, слушаем музыкантов, где наша жизнь… Я наблюдал, как стареют наши старики… У нас есть место под платаном, его называли «Красная площадь», там они собирались, общались… А потом стали уходить… многие ушли раньше из-за одиночества...», – говорит Валерий. «Винное Подворье Старого Грека» – это гораздо больше, чем винодельня, это жизнь целых поколений, сосредоточение истории, современности, культуры во всех ее проявлениях,-делится своими впечатлениями Марина Бабурова.

Главный технолог Петр Заралиди подчеркивает: «Мы не пытаемся делать вино, похожее на вино Франции, мы делаем свое вино, вино, которое дает нам наш край, наша уникальная земля, наша природа. Мы не торопим вино, не ускоряем процесс созревания, вино живет своей жизнью». И это уважительное отношение, труд и опыт создают прекрасные вина. Философия хозяйства – создание исключительно моносортовых вин, изготовленных из одного сорта винограда, обрадовала меня, дилетанта, я хотела запомнить сорта Совиньон, Шардоне, Мускат, Каберне, Мерло, Красностоп в своей чистоте вкуса и аромата, уловить в них чайную розу, ежевику, смородину, цитрусовые…

Все здесь располагало к симпозиуму (от греческого слова symposion, что означает «совместное распитие, совещание»): земля Боспорского царства, греческий язык хозяина и его семьи, греческая музыка, гастрономические изыски местных фермеров, бокалы с вкуснейшими винами, и главное – отблеск великой античной культуры во всем, что нас окружало…

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ВинодельниАнапа #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в ОБЩЕСТВО

Историю современного виноделия в Анапе, его вековые традиции, культуру живущей в \Витязево греческой диаспоры покажет Первый канал российского телевидения.

На днях съёмочная группа канала побывала на «Винном подворье Старого грека», где журналисты увидели процесс производства напитка из солнечной ягоды. //Кроме того, гостям провели экскурсию по винзаводу, продемонстрировали самобытные греческие танцы и, конечно, устроили дегустацию авторских вин Старого грека.

Напомним, как писал интернет-портал Анапа.Медиа, минувшим летом «Подворье» посетила съёмочная группа телекомпании НТВ. Тогда здесь снимали популярную передачу о кулинарных путешествиях по России и миру «Поедем, поедим!».

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #СтарыйГрекАнапа #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Решение о награждении одного из самых известных виноделов Анапы Валерия Асланова памятной медалью «100 лет со дня рождения Лауреата Ленинской премии А.А. Мержаниана» принял Учёный совет Кубанского Государственного технологического университета.

Медаль анапчанину вручена за его большой вклад в развитие виноделия и виноградарство Краснодарского края. Семья Аслановых производит собственную линейку сухих и красных вин под девизом «У Старого грека честное вино», которые завоёвывают награды самых престижных винодельческих конкурсов.

Для справки. Артемий Мержаниан-выдающийся учёный в области виноградарства и ампелографии, один из основоположников исследований и высшего специального образования по виноградарству в России и СССР, доктор сельскохозяйственных наук.
#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ВалерийАслановАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы и в самом курортном селе Витязево открыты и работают фирменные магазины «Честного вина от Старого грека». В них представлена авторская коллекция красных, белых и розовых вин «Асланидис и сыновья» с защищенным географическим указанием «Кубань». Это действительно настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью вина. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в фирменных магазинах по адресам:

-Анапа, ул. Красноармейская/Крымская, 28/149/, тел.: 8 86133 3 07 77;
-Витязево, ул. Черноморская, 210, тел.: +7 962 877-71-11;
-Витязево, ул. Черноморская, 5 Б, +7 962 877-71-11;
Время работы всех магазинов ежедневно с 11:00-22:00. Инстаграм
@vinnoepodvorie_anapa Сайт: www.честное-вино.рф
Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефону: +7 918 650-88-88.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ВинаАнапы #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Вина в Анапе очень много. На каждом шагу магазины и магазинчики, питейные заведения и просто «наливайки», ассортимент которых поражает. Но настоящие ценители и почитатели напитка из солнечной ягоды знают, как не просто во всём этом многообразии найти что-то достойное, а иногда хотя бы настоящее. Настоящее, именно так!

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы и в самом курортном селе Витязево открыты и работают фирменные магазины «Честного вина от Старого грека». В них представлена авторская коллекция красных, белых и розовых вин «Асланидис и сыновья» с защищенным географическим указанием «Кубань». Это действительно настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью вина. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в фирменных магазинах по адресам:

-Анапа, ул. Красноармейская/Крымская, 28/149/, тел.: 8 86133 3 07 77;
-Витязево, ул. Черноморская, 210, тел.: +7 962 877-71-11;
-Витязево, ул. Черноморская, 5 Б, +7 962 877-71-11;
Время работы всех магазинов ежедневно с 11:00-22:00. Инстаграм
@vinnoepodvorie_anapa Сайт: www.честное-вино.рф
Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефону: +7 918 650-88-88.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ВинаАнапы #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в Главные новости

Традиции виноделия в Анапе уходят корнями в далёкое прошлое. В годы перестройки и антиалкогольной компании многое было разрушено, но благодаря энтузиастам в городе-курорте вновь появились винодельни, а местные вина стали завоёвывать награды самых престижный всероссийских и международных конкурсов.

Одна из виноделен — Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательность Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, и теперь приглашает жителей и гостей курорта к себе в гости, где можно увидеть сам процесс производства и продегустировать образцы напитка из солнечной ягоды.

Сегодня «Подворье» принимает в Витязево необычных гостей, телекомпанию НТВ, а именно популярную передачу о кулинарных путешествиях по России и миру «Поедем, поедим!». Чем удивит Старый грек НТВшников в Анапе узнаем уже совсем скоро, в одном из новых выпусков передачи.

Отметим, что гастрономическое путешествие Джона Уоррена, длиною в восемь лет, подошло к концу: неугомонный британец, который был бессменным ведущим программы «Поедем, поедим!», объездил весь мир, познакомился с особенностями национальных кухонь различных народов и поделился всем, что узнал, со зрителями НТВ. Теперь он передал эстафету и гастрономическую карту мира своему коллеге, темпераментному итальянцу Федерико Арнальди. Влюблённый в Россию, кулинарию и путешествия итальянец уже успел выяснить, как закаляется сибирский характер, чем согреваются люди в минус 40, а также прочувствовать на себе, что такое настоящая русская зима. Что удивило и поразило Федерико Арнальди на юге России и в Анапе смотрите в новых выпусках программы «Поедим, поедим!» по субботам на НТВ.

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ПередачаПоедемПоедимАнапа #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Вина в Анапе продаётся очень много. На каждом шагу магазины и магазинчики, питейные заведения и просто «наливайки», ассортимент которых поражает. Но настоящие ценители и почитатели напитка из солнечной ягоды знают, как не просто во всём этом многообразии найти что-то достойное, а иногда хотя бы настоящее. Настоящее, именно так!

Ни для кого не секрет, что и суррогата под видом вина в курортной Анапе продаётся немало, о чём свидетельствует статистика полиции, управлений муниципального контроля и торговли о закрытии точек по разливу, изъятии продукции, наложенных штрафах. Более 15 тысяч литров алкоголя изъято в Анапе за 7 месяцев этого года.

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы, на пересечении улиц Красноармейская\Крымская работает фирменный магазин Честного вина от Старого Грека. Здесь представлены красные, белые и розовые вина, настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в самом центре курорта.

Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94.

Приобрести настоящее «честное» вино от Старого Грека можно в фирменных магазинах по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинаАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Вина в Анапе очень много. На каждом шагу магазины и магазинчики, питейные заведения и просто «наливайки», ассортимент которых поражает. Но настоящие ценители и почитатели напитка из солнечной ягоды знают, как не просто во всём этом многообразии найти что-то достойное, а иногда хотя бы настоящее. Настоящее, именно так!

Ни для кого не секрет, что и суррогата под видом вина в курортной Анапе продаётся немало, о чём свидетельствует статистика полиции, управлений муниципального контроля и торговли о закрытии точек по разливу, изъятии продукции, наложенных штрафах. Более 15 тысяч литров алкоголя изъято в Анапе за 7 месяцев этого года.

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы, на пересечении улиц Красноармейская\Крымская работает фирменный магазин Честного вина от Старого Грека. Здесь представлены красные, белые и розовые вина, настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в самом центре курорта.

Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94.

Приобрести настоящее «честное» вино от Старого Грека можно в фирменных магазинах по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинаАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

В Ялте завершился XXXIX Международный профессиональный конкурс виноградных тихих, игристых, газированных и плодово-ягодных вин, коньяков, бренди, ликеро-водочной продукции и крепких напитков «Золотой Грифон-2019». Конкурс ежегодно проводят Союз виноделов Крыма и «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН».

Анапу на «Золотом Грифоне» представляло «Винное подворье Старого Грека». Ещё до начало конкурсной части здесь в 20-й раз прошло награждение заслуженных виноделов России за вклад в развитие отрасли. Как писала Анапа.Медиа раннее, золотой медали Льва Сергеевича Голицына и диплома почёта за выдающийся вклад и многолетнюю работу по развитию виноделия награждён представитель Анапы, учредитель ООО «Винное подворье Старого Грека» Ставрий Асланов.

А по итогам самого конкурса Диплома и золотой медали удостоено вино с защищённым географическим указанием «Кубань» сухое белое «Мускат Понтийское» от «Винного подворья Старого Грека», которое находится в пригороде Анапы, курортном селе Витязево.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВиноделыАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

На общегородском планерном совещании, состоявшемсядве недели назад, мэр Анапы Поляков призвал правоохранительные органы и все службы курорта усилить борьбу с суррогатным алкоголем и жестко наказывать за нарушения.

И действительно, вина в Анапе очень много. На каждом шагу магазины и магазинчики, питейные заведения и просто «наливайки», ассортимент которых поражает. Но настоящие ценители и почитатели напитка из солнечной ягоды знают, как не просто во всём этом многообразии найти что-то достойное, а иногда хотя бы настоящее. Настоящее, именно так!

Ни для кого не секрет, что и суррогата под видом вина в курортной Анапе продаётся немало, о чём свидетельствует статистика полиции, управлений муниципального контроля и торговли о закрытии точек по разливу, изъятии продукции, наложенных штрафах.

Вообще, традиции виноделия в Анапе уходят корнями в далёкое прошлое, но в конце 20-го века многое было разрушено. Сегодня, благодаря энтузиастам и поддержке властей на местном и региональном уровне в городе-курорте вновь появились винодельни, а местные вина стали завоёвывать награды самых престижный всероссийских и международных конкурсов.

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы, на пересечении улиц Красноармейская\Крымская открылся фирменный магазин Честного вина от Старого Грека. Здесь представлены красные, белые и розовые вина, настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в самом центре курорта.

Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94.

Приобрести настоящее «честное» вино от Старого Грека можно в фирменных магазинах по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинаАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня
Страница 1 из 2

Отправляя данные, я соглашаюсь с "Политикой конфиденциальности"

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Републикация любых материалов портала anapa.media возможна только с использованием прямой гиперссылки на источник.

llol

Все актуальные и интересные новости города-курорта Анапа каждый день на независимом информационном портале ANAPA.MEDIA Cобытия, репортажи, интервью, происшествия, афиша, мероприятия в Анапе.
РИА Анапа - рекламное агентство полного цикла. Интернет-портал. Реклама на сайте и в соц.сетях. Разработка дизайн-макетов и изготовление любой рекламной продукции: полиграфия, широкоформатная печать. Реклама на городском светодиодных экранах города.

Мы в соцсетях

Обратная связь

Телефоны:

8(988)311-92-05,

8(900)252-99-99,

E-mail: status-plus@mail.ru

Адрес: 353440 г-к-Анапа, ул. Тургенева, 250