Основатель проекта о гастрономической науке и культуре KulturEda, москвичка Марина Бабурова, цель которого-приоткрыть тайны пищевой символики, отраженной в религиях, мифах, преданиях, произведениях искусства побывала в Анапе.

Как пишет сама автор, винные дороги Боспорского царства привели её к Валерию Асланову, владельцу и основателю «Винного Подворья Старого Грека» в Анапе, который, как и подобает настоящему хозяину, следуя заветам богов, встретил гостей в сентябрьский, по-летнему теплый (особенно для москвичей) день освежающими белыми винами, наполненными лучистым солнцем, ласковым ветром, степными ароматами.

-Пищевую триаду мы вкусили в полном объеме. Античные традиции гостеприимства унаследованы на «Винном Подворье Старого Грека» в крови. По одной ветви предки Валерия были священниками, они пришли на эти земли в период мусульманизации земель Трабзо́на (Трапезунда), второй дед по другой ветви попал сюда во время шторма в 1915 году около современного Новороссийска. Древний род обосновался в Витязево,-рассказала Марина.

Винодельня «Винное Подворье Старого Грека» построена в черноморских традициях, корни которых восходят ко II в. до н.э. Известно, что уже тогда малоазийские греки выращивали виноград и делали из него вино. Необходимы были винные подвалы. Есть такой подвал и в «Винном Подворье Старого Грека». Он был построен в 1857 году. Еще больше отсылают нас к истории многочисленные древние артефакты, средневековые и античные амфоры, найденные на местных виноградниках. На винодельне удивительным образом органично сочетаются и сохранившийся с 19 века старый колодец, глубина которого 9 метров, и новейшее оборудование из Франции, Болгарии, антикварные часы и старинные амфоры, стеклянные современные инсталляции на полу, под которыми древнейшие монеты и осколки посуды. Все, что найдено при раскопках, сохранено и бережно хранится. Многое воссоздано и реконструировано по чертежам 1857 г..

-Круговой чаши с вином не было по понятным причинам, но застолье было прекрасным: красные, белые, розовые понтийские вина из коллекции «Асланидис и Сыновья» в сопровождении вкуснейшего хлеба, маслин, оливок, мясных закусок, сыров. Кстати, ученые исследователи «пищевой триады» называют сыры «четвёртым элементом». Валерий Ставриевич во главу угла ставит уважительное отношение к вину, «с вином можно дружить, но нельзя с ним быть на «ты», панибратство к хорошему не приведет». Он предложил поднять бокалы за самое главное в жизни, за то, чтобы в жизни повезло со спутниками, учителями. Находясь во дворике, беседуя с Валерием и технологом винодельни Петром, меня не покидало ощущение, что это не просто место, где производится вино. Мне захотелось провести «Ужин со смыслом» моего проекта KulturEda именно здесь. И вот почему... Это действительно целая философия. «Здесь мы создали место, где встречаемся, общаемся, пьем вино, поем, слушаем музыкантов, где наша жизнь… Я наблюдал, как стареют наши старики… У нас есть место под платаном, его называли «Красная площадь», там они собирались, общались… А потом стали уходить… многие ушли раньше из-за одиночества...», – говорит Валерий. «Винное Подворье Старого Грека» – это гораздо больше, чем винодельня, это жизнь целых поколений, сосредоточение истории, современности, культуры во всех ее проявлениях,-делится своими впечатлениями Марина Бабурова.

Главный технолог Петр Заралиди подчеркивает: «Мы не пытаемся делать вино, похожее на вино Франции, мы делаем свое вино, вино, которое дает нам наш край, наша уникальная земля, наша природа. Мы не торопим вино, не ускоряем процесс созревания, вино живет своей жизнью». И это уважительное отношение, труд и опыт создают прекрасные вина. Философия хозяйства – создание исключительно моносортовых вин, изготовленных из одного сорта винограда, обрадовала меня, дилетанта, я хотела запомнить сорта Совиньон, Шардоне, Мускат, Каберне, Мерло, Красностоп в своей чистоте вкуса и аромата, уловить в них чайную розу, ежевику, смородину, цитрусовые…

Все здесь располагало к симпозиуму (от греческого слова symposion, что означает «совместное распитие, совещание»): земля Боспорского царства, греческий язык хозяина и его семьи, греческая музыка, гастрономические изыски местных фермеров, бокалы с вкуснейшими винами, и главное – отблеск великой античной культуры во всем, что нас окружало…

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ВинодельниАнапа #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в ОБЩЕСТВО

Депутаты Госдумы завершили работу ко второму чтению над законопроектом, ограничивающим продажу алкоголя в заведениях общепита, находящихся в многоквартирных жилых домах. Об этом сообщают «Ведомости».

Глава комитета нижней палаты по информполитике, информационным технологиям и связи Александр Хинштейн отметил, что цель документа – разобраться с так называемыми «наливайками», небольшими барами на первых этажах жилых домов, торгующими алкогольными напитками по ночам. От жителей постоянно поступают жалобы на шум посетителей подобных заведений. По новому законопроекту, региональные власти будут иметь возможность ограничивать время продажи алкоголя в заведениях общепита, находящихся в жилых домах, а также прилегающих территориях, вплоть до запрета. Также власти смогут устанавливать время распития алкогольных напитков в таких местах. Планируется зафиксировать на федеральном уровне минимальную площадь помещения для обслуживания в жилом доме – минимум 20 кв.м.

По словам парламентария, инициативы по времени торговли предлагались бизнесом. Окончательную версию поправок планируется сделать в течение марта. Вместе с тем представитель Минфина заявил, что законопроект требует доработки с учётом некоторых замечаний.

Проблема «наливаек» в Анапе актуальна, как нигде. Десятки питейных заведений находятся в жилых домах курорта, а с наступлением лета и массовым приездом туристов их становится в разы больше. Шум до утра, громкая музыка, драки и пьяные компании мешают нормальному отдыху жителей и гостей Анапы. В случае принятия законопроекта многим заведениям в /Анапе придё1тся повесить на двери большой замок.

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #НаливайкиАнапа #БарыАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Лауреатом престижной международной винной премии WSET/IWSC The Future 50 Awards стал исполнительный директор АО «Скалистый берег» Анапы Леонид Фадеев, пишет Кубань24.

Крупнейшая в мире винная школа со штаб-квартирой в Лондоне Wine & Spirit Education Trust (WSET) и старейший международный винный конкурс International Wine & Spirit Competition (IWSC) по случаю празднования 50-летних юбилеев запустили общую премию The Future 50. Она позволит определить следующее поколение профессионалов в области вина и спиртных напитков. Обладателями премии The Future 50 стали 50 молодых представителей винной индустрии со всего мира.

Лауреатов объявили 28 ноября на юбилейном вечере IWSC в историческом Гилдхолле в Лондоне. Всего на премию были представлены более 600 кандидатов со всего мира. От России был номинирован Леонид Фадеев.

Участников оценивало международное жюри, в состав которого вошли авторитетнейшие представители винной профессии, в том числе мастера вина и мастера сомелье. Они выбрали 50 лауреатов.

Леонид Фадеев — исполнительный директор винодельческого хозяйства «Скалистый берег», которое находится в Анапе, винный академик, создатель проекта Vine&Wine и винного конкурса Russian Wines Competition. Сейчас он проходит обучение в Институте Мастеров Вина в Великобритании. В июне 2019 года он успешно сдал первый из трех экзаменов на получение самого престижного звания в винной экспертизе — мастер вина. В мире всего 390 мастеров вина и пока ни одного из России.

Напомним, как писала Анапа.Медиа раннее, в пригороде Анапы селе Варваровка компания «Скалистый берег» строит новую винодельни гравитационного типа для производства вин сегмента «премиум» брендом Cote Rocheuse. Винодельческое хозяйство основано в Анапе в 2010 году. Инсайдеры связывают «Скалистый берег» с фондами, имеющими отношение к российскому премьеру Дмитрию Медведеву и его супруге. Предполагаемая мощность будущего предприятия-около 300 тысяч бутылок в год. Запуск производства запланирован на 2020 год.

Фото Леонид Фадеев из личного архива

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #АОСкалистыйБерегАнапа #ВиноделЛеонидФадеевАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев внес в Законодательное собрание Кубани законопроект о том, чтобы разрешить продавать местное вино с 8:00 до 23:00. Речь идет о сухих, ликерных, фруктовых, игристых винах и винных напитках местного производства географического наименования. Для всех остальных видов алкоголя ограничения останутся в силе — их можно будет купить с 11:00 до 22:00.

Разработчики законопроекта считают, что увеличение временного окна для продажи вина будет способствовать легализации розничной продажи и положительно повлияет на развитие экономики и винодельческой отрасли Кубани.

В пресс-службе губернатора Краснодарского края подтвердили, что такой законопроект внесли в ЗСК. Там подчеркнули, что инициатива касается поддержки вин географического указания из местного винограда. А так как они стоят недешево, на алкоголизацию это никак не повлияет.

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #АнапскиеВина #ВинаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Вина в Анапе продаётся очень много. На каждом шагу магазины и магазинчики, питейные заведения и просто «наливайки», ассортимент которых поражает. Но настоящие ценители и почитатели напитка из солнечной ягоды знают, как не просто во всём этом многообразии найти что-то достойное, а иногда хотя бы настоящее. Настоящее, именно так!

Ни для кого не секрет, что и суррогата под видом вина в курортной Анапе продаётся немало, о чём свидетельствует статистика полиции, управлений муниципального контроля и торговли о закрытии точек по разливу, изъятии продукции, наложенных штрафах. Более 15 тысяч литров алкоголя изъято в Анапе за 7 месяцев этого года.

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы, на пересечении улиц Красноармейская\Крымская работает фирменный магазин Честного вина от Старого Грека. Здесь представлены красные, белые и розовые вина, настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в самом центре курорта.

Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94.

Приобрести настоящее «честное» вино от Старого Грека можно в фирменных магазинах по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинаАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

В Анапе продолжается борьба с незаконной торговлей алкогольной продукцией. Только за одну неделю сотрудники полиции изъяли более 3,5 тонн алкоголя. Кроме того, у продавцов «палёнки» изъяты 4 автомобиля, из багажников которых они и вели бойкую торговлю непонятными напитками сомнительного качества, сообщается на официальном сайте мэрии города.

Напомним, как писала Анапа.Медиа, сколько таких точек в Анапе-не счесть. Тут нужно сказать, что и гости курорта, которые «ведутся» на покупку из багажника, со стола, из коробки, сумки, должны понимать-здесь ничего хорошего и тем более качественного не предложат. Да и цены у таких торгашей часто не ниже, чем в официальных магазинах. Но, видимо, кто не рискует, тот не пьёт шампанское, точнее, суррогатные вино, чачу и коньяк из солнечной Анапы

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #АдминистрацияАнапа #СуррогатныйАлкогольАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Многие гости Анапы задаются вопросом, а что ещё есть интересного и необычного есть на курорте, кроме моря, пляжа, парков развлечений? Место, где стоит побывать-это Винное подворье Старого Грека в Витязево. Здесь можно увидеть сам процесс виноделия, окунуться в прошлое, узнать много нового и продегустировать настоящий напиток из солнечной ягоды.

Традиции виноделия в Анапе уходят корнями в далёкое прошлое, но в конце 20-го века многое было разрушено. Сегодня, благодаря энтузиастам и поддержке властей на местном и региональном уровне в городе-курорте вновь появились винодельни, а местные вина стали завоёвывать награды самых престижный всероссийских и международных конкурсов.

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, и теперь здесь могут побывать все желающие-гости и жители курорта.

Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94.

Приобрести настоящее «честное» вино от Старого Грека можно в фирменных магазинах по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

фото из окрытых источников

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинодельниАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Специалисты Роскачества составили рейтинг российских белых и красных вин, сообщает пресс-служба ведомства. Независимые закупщики приобрели в крупных торговых сетях российские вина и после дегустации составили рейтинг продукции, цена которой составляет от двухсот до тысячи рублей.

В список вошли 78 из 114 образцов красных вин, которые набрали свыше 78 баллов из ста по оценке ГОСТ. Высокий балл среди белых вин получили 56 из 104 образцов. Девять из 19 образцов розовых вин также получили достойные результаты.

«Данные товары произведены в крупнейших винодельческих регионах России: в Крыму (Бахчисарайский, Судакский районы, Севастополь), на Кубани (Таманский полуостров, Анапа, Новороссийск, Крымск), а также в долине Дона (правый берег Дона)», — подчеркивается в сообщении.

В список лучших красных вин вошли сразу два вина от анапского производителя Виноградники Гай-Кодзора. Да и большинство топовых российских производителей хорошо знакомы жителям и гостям Анапы. Это «Фанагория», «Кубань-Вино», «Шато Тамань», «Усадьба Мысхако», Южная винная компания и другие.

#НовостиАнапа #НовостиАнапыСегодня #АктуальноВАнапа #АнапаМедиа #ВиноградникиГайКодзораАнапа #ВинодельниАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Исследование было проведено совместно с Минпромторгом и Минсельхозом в рамках проекта «Винный гид России».

Всего эксперты протестировали 19 образцов розового вина. Напиток приобретали как в крупных торговых сетях, так и в специализированных магазинах. Оценивала продукцию дегустационная комиссия из 23 российских и двух международных экспертов.

- Товары были представлены в обезличенном виде, то есть специалисты не знали, какой именно напиток они пробуют, уточнили в «Роскачестве».

По результатам проверки выяснилось, что лишь 10% образцов не дотягивают до нижней границы ГОСТа. Девять товаров из 19 признаны превосходящими планку госстандарта, поэтому смогли войти в «Винный гид России». Все они произведены на Кубани и в Крым.

Так, в девятку лучших попали вина торговых марок Chateau Tamagne (два наименования), Esse, Fanagoria (два наименования), ZB, «Высокий Берег», «Саук-Дере», «Усадьба Перовских». Их стоимость колеблется в пределах от 200 до 500 рублей.

В тройку лучших вошли редкий сорт «Высокий Берег. Цвайгельт» от «Кубань-Вино» и два крымских бленда: ZB wine Rose («Золотая Балка») и ESSE Rose («Сатера»). Кроме того, в рейтинге оказались два полусухих розовых вина «Роза Тамани Chateau Tamagne» марки «Кубань-Вино» и «Каберне розовое» от «Фанагории».

#НовостиАнапа #НовостиАнапыСегодня #АктуальноВАнапа #АнапаМедиа #ВинаАнапа #ВинныеМагазиныАнапа

Опубликовано в Черноморское побережье

Ровно две недели осталось до Нового года, а это значит будет традиционное застолье с любимыми блюдами и напитками. Что подать на праздничный стол под оливье, шашлык, запечённую рыбу, фаршированную утку? Конечно, хорошее, настоящее кубанское вино.

Именно такое предлагает «Винное подворье Старого Грека», которое находится в курортном селе Витязево и представляет авторскую коллекцию вин «Асланидис и сыновья». Место для "Винного Подворья" выбрано не случайно, в одном из его зданий  находится подвал 1857 года постройки, который использовался для хранения вина и был частью винодельни.

Подворье оснащено современным оборудованием, вина производятся при контролируемых температурах и проходят дубовую и бутылочку выдержку. "Винное Подворье Старого Грека" атмосферное место, которое не оставляет равнодушным.

Как говорит сам винодел Валерий Асланов: "У нашего вина есть один недостаток - его очень мало".

На все вопросы желающих приобрести настоящее вино и побывать здесь на экскурсии ответят по телефону: +7 918 650-88-88.Подробнее можно посмотреть здесь: http://честное-вино.рф

#НовостиАнапа #АктуальноВАнапа #НовостиАнапыСегодня #АнапаМедиа #ВинодельниАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня
Страница 1 из 4

Отправляя данные, я соглашаюсь с "Политикой конфиденциальности"

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Републикация любых материалов портала anapa.media возможна только с использованием прямой гиперссылки на источник.

llol

Все актуальные и интересные новости города-курорта Анапа каждый день на независимом информационном портале ANAPA.MEDIA Cобытия, репортажи, интервью, происшествия, афиша, мероприятия в Анапе.
РИА Анапа - рекламное агентство полного цикла. Интернет-портал. Реклама на сайте и в соц.сетях. Разработка дизайн-макетов и изготовление любой рекламной продукции: полиграфия, широкоформатная печать. Реклама на городском светодиодных экранах города.

Мы в соцсетях

Обратная связь

Телефоны:

8(988)311-92-05,

8(900)252-99-99,

E-mail: status-plus@mail.ru

Адрес: 353440 г-к-Анапа, ул. Тургенева, 250