Основатель проекта о гастрономической науке и культуре KulturEda, москвичка Марина Бабурова, цель которого-приоткрыть тайны пищевой символики, отраженной в религиях, мифах, преданиях, произведениях искусства побывала в Анапе.

Как пишет сама автор, винные дороги Боспорского царства привели её к Валерию Асланову, владельцу и основателю «Винного Подворья Старого Грека» в Анапе, который, как и подобает настоящему хозяину, следуя заветам богов, встретил гостей в сентябрьский, по-летнему теплый (особенно для москвичей) день освежающими белыми винами, наполненными лучистым солнцем, ласковым ветром, степными ароматами.

-Пищевую триаду мы вкусили в полном объеме. Античные традиции гостеприимства унаследованы на «Винном Подворье Старого Грека» в крови. По одной ветви предки Валерия были священниками, они пришли на эти земли в период мусульманизации земель Трабзо́на (Трапезунда), второй дед по другой ветви попал сюда во время шторма в 1915 году около современного Новороссийска. Древний род обосновался в Витязево,-рассказала Марина.

Винодельня «Винное Подворье Старого Грека» построена в черноморских традициях, корни которых восходят ко II в. до н.э. Известно, что уже тогда малоазийские греки выращивали виноград и делали из него вино. Необходимы были винные подвалы. Есть такой подвал и в «Винном Подворье Старого Грека». Он был построен в 1857 году. Еще больше отсылают нас к истории многочисленные древние артефакты, средневековые и античные амфоры, найденные на местных виноградниках. На винодельне удивительным образом органично сочетаются и сохранившийся с 19 века старый колодец, глубина которого 9 метров, и новейшее оборудование из Франции, Болгарии, антикварные часы и старинные амфоры, стеклянные современные инсталляции на полу, под которыми древнейшие монеты и осколки посуды. Все, что найдено при раскопках, сохранено и бережно хранится. Многое воссоздано и реконструировано по чертежам 1857 г..

-Круговой чаши с вином не было по понятным причинам, но застолье было прекрасным: красные, белые, розовые понтийские вина из коллекции «Асланидис и Сыновья» в сопровождении вкуснейшего хлеба, маслин, оливок, мясных закусок, сыров. Кстати, ученые исследователи «пищевой триады» называют сыры «четвёртым элементом». Валерий Ставриевич во главу угла ставит уважительное отношение к вину, «с вином можно дружить, но нельзя с ним быть на «ты», панибратство к хорошему не приведет». Он предложил поднять бокалы за самое главное в жизни, за то, чтобы в жизни повезло со спутниками, учителями. Находясь во дворике, беседуя с Валерием и технологом винодельни Петром, меня не покидало ощущение, что это не просто место, где производится вино. Мне захотелось провести «Ужин со смыслом» моего проекта KulturEda именно здесь. И вот почему... Это действительно целая философия. «Здесь мы создали место, где встречаемся, общаемся, пьем вино, поем, слушаем музыкантов, где наша жизнь… Я наблюдал, как стареют наши старики… У нас есть место под платаном, его называли «Красная площадь», там они собирались, общались… А потом стали уходить… многие ушли раньше из-за одиночества...», – говорит Валерий. «Винное Подворье Старого Грека» – это гораздо больше, чем винодельня, это жизнь целых поколений, сосредоточение истории, современности, культуры во всех ее проявлениях,-делится своими впечатлениями Марина Бабурова.

Главный технолог Петр Заралиди подчеркивает: «Мы не пытаемся делать вино, похожее на вино Франции, мы делаем свое вино, вино, которое дает нам наш край, наша уникальная земля, наша природа. Мы не торопим вино, не ускоряем процесс созревания, вино живет своей жизнью». И это уважительное отношение, труд и опыт создают прекрасные вина. Философия хозяйства – создание исключительно моносортовых вин, изготовленных из одного сорта винограда, обрадовала меня, дилетанта, я хотела запомнить сорта Совиньон, Шардоне, Мускат, Каберне, Мерло, Красностоп в своей чистоте вкуса и аромата, уловить в них чайную розу, ежевику, смородину, цитрусовые…

Все здесь располагало к симпозиуму (от греческого слова symposion, что означает «совместное распитие, совещание»): земля Боспорского царства, греческий язык хозяина и его семьи, греческая музыка, гастрономические изыски местных фермеров, бокалы с вкуснейшими винами, и главное – отблеск великой античной культуры во всем, что нас окружало…

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ВинодельниАнапа #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в ОБЩЕСТВО

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы и в самом курортном селе Витязево открыты и работают фирменные магазины «Честного вина от Старого грека». В них представлена авторская коллекция красных, белых и розовых вин «Асланидис и сыновья» с защищенным географическим указанием «Кубань». Это действительно настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью вина. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в фирменных магазинах по адресам:

-Анапа, ул. Красноармейская/Крымская, 28/149/, тел.: 8 86133 3 07 77;
-Витязево, ул. Черноморская, 210, тел.: +7 962 877-71-11;
-Витязево, ул. Черноморская, 5 Б, +7 962 877-71-11;
Время работы всех магазинов ежедневно с 11:00-22:00. Инстаграм
@vinnoepodvorie_anapa Сайт: www.честное-вино.рф
Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефону: +7 918 650-88-88.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ВинаАнапы #ВинноеПодворьеАнапа

Опубликовано в ОБЩЕСТВО

В Ялте завершился XXXIX Международный профессиональный конкурс виноградных тихих, игристых, газированных и плодово-ягодных вин, коньяков, бренди, ликеро-водочной продукции и крепких напитков «Золотой Грифон-2019». Конкурс ежегодно проводят Союз виноделов Крыма и «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН».

Анапу на «Золотом Грифоне» представляло «Винное подворье Старого Грека». Ещё до начало конкурсной части здесь в 20-й раз прошло награждение заслуженных виноделов России за вклад в развитие отрасли. Как писала Анапа.Медиа раннее, золотой медали Льва Сергеевича Голицына и диплома почёта за выдающийся вклад и многолетнюю работу по развитию виноделия награждён представитель Анапы, учредитель ООО «Винное подворье Старого Грека» Ставрий Асланов.

А по итогам самого конкурса Диплома и золотой медали удостоено вино с защищённым географическим указанием «Кубань» сухое белое «Мускат Понтийское» от «Винного подворья Старого Грека», которое находится в пригороде Анапы, курортном селе Витязево.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВиноделыАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Исполнительный директор анапского винодельческого хозяйства «Скалистый берег», винный Академик Леонид Фадеев сдал первый экзамен в Институте Мастеров Вина в Великобритании, что ранее не удавалось ни одному из россиян, сообщает Кубань24.

В винной индустрии квалификация «Мастер Вина» считается самой престижной, это наивысший стандарт профессиональной винной экспертизы. Сейчас во всем мире насчитывается 382 Мастера Вина, но пока нет ни одного из России.

Поступить в Институт Мастеров Вина довольно сложно: нужно соответствовать установленным квалификационным требованиям: иметь винную квалификацию не ниже диплома WSET (Wine & Spirit Education Trust) или ее эквивалент, а также минимум три года длящегося стажа работы в винной индустрии. Поступившие получают статус «MW student» и обучаются в три этапа. Сейчас в британском институте получают образование 360 студентов из 45 стран мира, в том числе и из России. Прошедший первую ступень обучения Леонид Фадеев успешно сдал первый экзамен.

Напомним, как писала Анапа.Медиа раннее, в пригороде Анапы селе Варваровка на территории винодельческого хозяйства «Скалистый берег» началось строительство новой винодельни гравитационного типа для производства вин сегмента «премиум». Винодельческое хозяйство основано в Анапе в 2010 году. Инсайдеры связывают «Скалистый берег» с фондами, имеющими отношение к российскому премьеру Дмитрию Медведеву и его супруге. Предполагаемая мощность будущего предприятия — около 300 тысяч бутылок в год.

фото Кубань24

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинодельниАнапа #СкалистыйБерегАнапа

Опубликовано в ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС

На общегородском планерном совещании, состоявшемсядве недели назад, мэр Анапы Поляков призвал правоохранительные органы и все службы курорта усилить борьбу с суррогатным алкоголем и жестко наказывать за нарушения.

И действительно, вина в Анапе очень много. На каждом шагу магазины и магазинчики, питейные заведения и просто «наливайки», ассортимент которых поражает. Но настоящие ценители и почитатели напитка из солнечной ягоды знают, как не просто во всём этом многообразии найти что-то достойное, а иногда хотя бы настоящее. Настоящее, именно так!

Ни для кого не секрет, что и суррогата под видом вина в курортной Анапе продаётся немало, о чём свидетельствует статистика полиции, управлений муниципального контроля и торговли о закрытии точек по разливу, изъятии продукции, наложенных штрафах.

Вообще, традиции виноделия в Анапе уходят корнями в далёкое прошлое, но в конце 20-го века многое было разрушено. Сегодня, благодаря энтузиастам и поддержке властей на местном и региональном уровне в городе-курорте вновь появились винодельни, а местные вина стали завоёвывать награды самых престижный всероссийских и международных конкурсов.

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, где могут побывать все желающие гости и жители курорта.

Теперь в самом центре Анапы, на пересечении улиц Красноармейская\Крымская открылся фирменный магазин Честного вина от Старого Грека. Здесь представлены красные, белые и розовые вина, настоящие, исключающие какие-бы то ни было добавки, а главное, сделанные с любовью. Старый Грек своим именем отвечает за качество. Конечно, они не дешёвые, но понимающие толк в вине знают, что цена вполне оправдана. Даже в признанных мировых лидерах виноделия-Италии, Франции, Германии и других странах вина из небольших частных виноделен стоят в разы дороже, так как их производство достаточно ограниченное, а на всех его этапах идёт жесточайший контроль качества.

Так что теперь все гости и жители Анапы могут приобрести действительно настоящие и эксклюзивные вина в самом центре курорта.

Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94.

Приобрести настоящее «честное» вино от Старого Грека можно в фирменных магазинах по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинаАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Многие гости Анапы задаются вопросом, а что ещё есть интересного и необычного есть на курорте, кроме моря, пляжа, парков развлечений? Место, где стоит побывать-это Винное подворье Старого Грека в Витязево. Здесь можно увидеть сам процесс виноделия, окунуться в прошлое, узнать много нового и продегустировать настоящий напиток из солнечной ягоды.

Традиции виноделия в Анапе уходят корнями в далёкое прошлое, но в конце 20-го века многое было разрушено. Сегодня, благодаря энтузиастам и поддержке властей на местном и региональном уровне в городе-курорте вновь появились винодельни, а местные вина стали завоёвывать награды самых престижный всероссийских и международных конкурсов.

Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательностью Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, и теперь здесь могут побывать все желающие-гости и жители курорта.

Винное подворье Старого грека проводит ежедневные экскурсии и агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94.

Приобрести настоящее «честное» вино от Старого Грека можно в фирменных магазинах по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

фото из окрытых источников

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинодельниАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

Традиции виноделия в Анапе уходят корнями в далёкое прошлое. Конечно, в годы перестройки и антиалкогольной компании многое было разрушено, но благодаря энтузиастам в городе-курорте вновь появились винодельни, а местные вина стали завоёвывать награды самых престижный всероссийских и международных конкурсов.

Одна из виноделен — Винное подворье Старого грека в Витязево стала настоящей достопримечательность Анапы. Семья Аслановых буквально с нуля воссоздала производство вин, восстановила старинный подвал, построенный в далёком 1857 году, и теперь приглашает жителей и гостей курорта к себе в гости, где можно увидеть сам процесс производства и продегустировать образцы напитка из солнечной ягоды.

Винное подворье Старого грека проводит для желающих агротуры. Время посещения: 10:00, 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Адрес: Витязево, ул. Почтовая, 18 Б, справки по телефонам: +7 918 650-88-88, +7 (918) 996-06-50 и +7 (918) 253-89-94. Фирменный магазины находятся по адресам: Витязево, ул. Черноморская, 210, Черноморская, 5 Б и Почтовая, 18 Б, Анапа, ул. Крымская, 28\Красноармейская, 149.

+18

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинодельниАнапа #ВинноеПодворьеСтарогоГрекаАнапа

Опубликовано в ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Новый туристический маршрут "Винные дороги Боспорского царства" презентовали в Севастополе в минувшую субботу в рамках торжественного закрытия регаты межрегионального турпроекта "Золотое кольцо Боспорского царства".

"В проект уже включены около 20 виноделен. Безусловно, он объединяет культуру и историю виноделия четырех регионов России от античности до наших дней", - сказал, представляя проект, координатор проекта "Золотое кольцо Боспорского царства" Христофор Константиниди.

Путешественникам, которые отправятся по "винным дорогам", на территории Кубани рекомендуют осмотреть жемчужины древнего Боспорского царства - городище Горгиппия в Анапе, Фанагорию и Гермонассу в Тамани, заказать жареных рапанов в "Винотеррии" и улиток в "Усадьбе Мысхако", продегустировать очень редкое - понтийское - вино, а также устроить фотосессию в лавандовых полях и принять ванну с шампанским.

В крупных винодельнях на Кубани туристам расскажут об исторических корнях виноделия в регионе. Компании, которые выпускают продукцию для более узкого круга ценителей этого напитка и работают по принципу французских шато, стандартную дегустацию дополнят натуральными продуктами - сырами, медом, фермерскими овощами и фруктами.

Напомним, в Анапе успешно реализовывают агротуризм в сочетании с древнейшими традициями виноделия. Гостей и жителей курорта ждут в Винной деревне, Виноградниках Гай-Кодзора, на Винном подворье Старого Грека, в Винодельческом доме Каракизиди и других производителей авторских вин. Здесь также можно попробовать настоящие сыр, оливки, свежеиспечённый хлеб и узнать об истории виноделия на территории Анапы.

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВиноделиеАнапа #ВиноделыАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня

В Варваровке на территории винодельческого хозяйства «Скалистый берег» началось строительство новой винодельни гравитационного типа для производства вин сегмента «премиум».

Многоуровневая винодельня Cote Rocheuse разместится в центре одноименного виноградника и будет в прямом смысле этого слова врезана в горный склон недалеко от побережья Черного моря. Винодельни гравитационного типа считаются наиболее эффективными, поскольку на всех этапах будущее вино перемещается не механическим путем (например, насосами), а под действием собственной силы тяжести.

Здание будущей винодельни Côte Rocheuse проектировалось с учетом анапского ландшафта и уникального местного климата. Сама конструкция будет выполнена из архитектурного бетона и стекла, а венчать ее будет купол в форме морской гальки — здесь разместятся дегустационный зал и выход на обзорную площадку на крыше винодельческого комплекса.

В состав комплекса также войдут водозаборная и тепловая станции, очистные сооружения. Здесь же разместится магазин, в котором можно будет приобрести премиальное вино, изготовленное из таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Каберне фран, Пино нуар, Шардоне, Совиньон блан, Рислинг и Красностоп золотовский. Виноградник Cote Rocheuse был заложен в окрестностях Анапы в 2011-2013 годах.

Напомним винодельческое хозяйство основано в Анапе в 2010 году. Инсайдеры связывают «Скалистый берег» с фондами, имеющими отношение к российскому премьеру Дмитрию Медведеву и его супруге.

Предполагаемая мощность будущего предприятия — около 300 тысяч бутылок в год.

#НовостиАнапыСегодня #НовостиАнапы #АктуальноВАнапе #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #ВинодельняСкалистыйБерегАнапа #ВинаАнапа

Опубликовано в ЭКОНОМИКА И БИЗНЕС

Специалисты Роскачества составили рейтинг российских белых и красных вин, сообщает пресс-служба ведомства. Независимые закупщики приобрели в крупных торговых сетях российские вина и после дегустации составили рейтинг продукции, цена которой составляет от двухсот до тысячи рублей.

В список вошли 78 из 114 образцов красных вин, которые набрали свыше 78 баллов из ста по оценке ГОСТ. Высокий балл среди белых вин получили 56 из 104 образцов. Девять из 19 образцов розовых вин также получили достойные результаты.

«Данные товары произведены в крупнейших винодельческих регионах России: в Крыму (Бахчисарайский, Судакский районы, Севастополь), на Кубани (Таманский полуостров, Анапа, Новороссийск, Крымск), а также в долине Дона (правый берег Дона)», — подчеркивается в сообщении.

В список лучших красных вин вошли сразу два вина от анапского производителя Виноградники Гай-Кодзора. Да и большинство топовых российских производителей хорошо знакомы жителям и гостям Анапы. Это «Фанагория», «Кубань-Вино», «Шато Тамань», «Усадьба Мысхако», Южная винная компания и другие.

#НовостиАнапа #НовостиАнапыСегодня #АктуальноВАнапа #АнапаМедиа #ВиноградникиГайКодзораАнапа #ВинодельниАнапа

Опубликовано в Анапа сегодня
Страница 1 из 2

Отправляя данные, я соглашаюсь с "Политикой конфиденциальности"

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей. Републикация любых материалов портала anapa.media возможна только с использованием прямой гиперссылки на источник.

llol

Все актуальные и интересные новости города-курорта Анапа каждый день на независимом информационном портале ANAPA.MEDIA Cобытия, репортажи, интервью, происшествия, афиша, мероприятия в Анапе.
РИА Анапа - рекламное агентство полного цикла. Интернет-портал. Реклама на сайте и в соц.сетях. Разработка дизайн-макетов и изготовление любой рекламной продукции: полиграфия, широкоформатная печать. Реклама на городском светодиодных экранах города.

Мы в соцсетях

Обратная связь

Телефоны:

8(988)311-92-05,

8(900)252-99-99,

E-mail: status-plus@mail.ru

Адрес: 353440 г-к-Анапа, ул. Тургенева, 250