В Анапе проходит конкурсный отбор участников предстоящего III регионального открытого чемпионата «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) по компетенции «поварское дело», в котором участвуют 26 студентов профессиональных образовательных учреждений Краснодарского края. Из них выберут 16 мастеров, которые в январе встретятся на соревнованиях регионального уровня.
Отборочный тур среди молодых поваров проходит на базе Анапского колледжа сферы услуг в две смены: с 9.00 до 12.00 и с 14.00 до 17.00. Ребята готовят три блюда: тельное из рыбы, винегрет в авторском исполнении и десерт на основе заварного крема.
Принимают работу эксперты – мастера производственного обучения и преподаватели из разных образовательных учреждений края. При этом жюри разделилось на две группы: одна оценивает технологический процесс, вторая – дегустирует приготовленные яства. Дегустация проходит без указания авторов, конкурсные блюда лишь пронумерованы.
Среди 26 конкурсантов есть анапчанка – студентка третьего курса АКСУ Кристина Давтян. Кстати, III Региональный открытый чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) по компетенции «поварское дело» тоже пройдет в Анапе – с 11 по 13 января 2018 года.
«Наше учебное заведение – специализированный центр компетенции «поварское дело», – объясняет директор Анапского колледжа сферы услуг Ирина Мазур. – Для проведения подобных соревнований мы оснащены современным оборудованием и имеем соответствующую подготовку».
На региональном этапе встретятся 16 поваров, из которых трое займут призовые места. Абсолютному победителю предстоит защищать честь Краснодарского края на всероссийских соревнованиях молодых профессионалов.
По материалам, фото: anapa-official.ru
