Большинство из нас начинает утро с чашки кофе. Те, кто не хочет тратить много времени и не имеет возможности, чтобы варить этот напиток, отдают предпочтение растворимому. Именно этот вид кофе и проверил Росконтроль. Для исследования были выбраны образцы брендов: Jacobs Monarch, Globus Vita, Milagro, Tchibo, Jardin, Today, «Черная карта». Это сублимированный кофе. Такая технология считается более совершенной, чем другие способы производства растворимого напитка, так как благодаря ей сохраняются вкус и аромат исходного сырья. Природные качества кофе, как утверждают производители, тоже остаются неизменными, но это еще предстоит проверить лабораторными методами.
Ботанический сорт кофе имеет большое значение, так как разные зерна дают разные вкусовые ощущения. Арабика обладает насыщенным глубоким и в то же время мягким вкусом. Робуста – более «грубый» кофе, чистым обычно его не пьют, но небольшое добавление робусты в смесь многие ценят за то, что оно добавляет насыщенности и плотности вкусу. В кофейных зернах сорта робуста содержится больше кофеина.
Желательно, чтобы сорт был указан в маркировке. И несколько производителей, принявших участие в тестировании, с этой задачей не справились. У образцов Jacobs Monarch, Globus Vita, Milagro, «Черная карта» нет соответствующей надписи. Так что потребителю приходится полагаться только на рекламные надписи и реальные вкусовые ощущения. В маркировке Tchibo указаны арабика и робуста в смеси, Jardin – арабика из Кении, Today – отборные зерна арабики.
Покупатель не имеет возможности в магазине проверить утверждения производителей о вкусе и крепости напитка, но лабораторные исследования предполагают изучение органолептических свойств. У всех образцов были отмечены почти идентичные органолептические признаки. Цвет – светло-коричневый. Аромат – ярко выраженный почти у всех, кроме Globus Vita (у него просто «свойственный данному продукту») и «Черной карты» (скромно «выраженный, свойственный продукту»). Вкус – тоже выраженный и характерный для кофе во всех образцах, кроме Globus Vita (в нем «выраженности» не отмечено).
При том, что Globus Vita имеет самые скромные результаты в органолептическом исследовании, он содержит больше всего кофеина – 4,32%. А отстал от остальных образцов, участвующих в исследовании, Today – 2,52% кофеина.
Все образцы безопасны по проверенным показателям, содержание токсичных элементов невысокое. Посторонние примеси также не были выявлены. Поэтому пить этот кофе можно смело.
По результатам экспертизы все образцы могут быть рекомендованы к покупке. При выборе стоит учитывать, что Globus Vita имеет самый невыраженный вкус, зато содержит больше всего кофеина. Дешевле остальных «Черная карта» и Tchibo, они по вкусовым характеристикам не уступают дорогим Milagro, Jardin и Today.
Все проверенные образцы широко представлены в торговых сетях Анапы.
#Новости/АнапыСегодня #НовостиАнапы #АнапаНовости #СегодняВАнапе #АнапаМедиа #СегодняВАнапе #СвежиеНовостиАнапы #АктуальныеНовостиАнапы #ПродуктовыеМагазиныАнапа #СупермаркетыАнапа
