Торговые сети готовы повысить цены на мясо птицы и яйца. Они уведомили Минпромторг о том, что производители уже запросили повышение отпускной стоимости товаров до 10%. Об этом пишут «Известия», ссылаясь на источник в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Ситуация серьезная: изготовители представили такое обоснование повышений, с которым торговые сети согласны. Поэтому цена на эти продукты на полке будет меняться. Собеседник издания уточнил, что в подобных ситуациях, когда запросы производителей объективны и обоснованы с экономической точки зрения, ритейлеры стараются постепенно повышать стоимость товаров, растягивая этот процесс во времени.
По словам экспертов, объемы продукции на рынке сокращаются из-за сезонного фактора и массового распространения птичьего гриппа. Вспышки вируса зафиксировали сначала на юге страны — в Краснодарском, Ставропольском краях и Ростовской области, а затем болезнь появилась и в других регионах. Производители ссылаются на рост стоимости кормовой базы, а также на существенное сокращение поголовья. Всё это увеличивает внутренние издержки, а также вынуждает производителей заявлять о повышении закупочной стоимости. Экономическое обоснование для повышения цены исчерпывающее, подчеркнул Сергей Беляков. Он уточнил, что пока сети, учитывая сокращение платежеспособного спроса, не принимали столь высокого повышения в 10%.
Куриное мясо дорожает ускоренными темпами с конца осени, сказали «Известиям» в Минэкономразвития. С ноября 2020 года по январь 2021-го цены выросли на 5,6%. Стоимость яиц начала расти в сентябре, хотя в Минэкономразвития не уточнили, как именно. Такая динамика стала следствием дисбаланса спроса и предложения на этих товарных рынках, добавили в ведомстве. Более того, у изготовителей повысились издержки на содержание птицы: в России подорожало зерно, что спровоцировало рост стоимости кормов.
Последние пять лет цены на мясо птицы в рознице не росли, напоминают эксперты. Хотя уже в 2019 и 2020 годах себестоимость продукции увеличилась. Дорожают все составляющие кормов — зерно, шрот, аминокислоты, витамины (от 30 до 100%). Не отстают от них ветпрепараты, оборудование, упаковка и прочее. Существенные расходы уходят на обеспечение бесперебойной работы птицефабрик из-за коронавируса, плюс на работу некоторых предприятий влияют вспышки птичьего гриппа, подытожил специалист.
Цены производителей яиц и мяса птицы повысились в среднем на 6% за февраль к январю, сказала «Известиям» замгендиректора Росптицесоюза Елена Степанова. В 2020 году себестоимость продукции увеличилась на 20–25%, но изготовители «держали» отпускную цену практически без изменений, сказала она. Теперь запас прочности иссяк.
Добавим, курица осталась для многих россиян единственным доступным видом мяса. И чтобы эксперты, производители и продавцы не говорили о своих издержках, качество курятины за последние годы упало в разы. Покупая килограммовую упаковку, потребитель зачастую получает не более 600-700 гр мяса. Остальной вес просто ужаривается и уваривается, точнее из мяса уходит вся «накачка» на производстве препаратами добавляющими вес. По факту мы уже давно платим за курицу не ту цену, которая указана на упаковке.
В Анапе килограмм курятины в супермаркетах сегодня начинается от 129 руб за кг, на рынках курорта домашняя птица стоит от 300 и более руб\кг.
